Terhi Upola (oik.) opettelee syömään raakaa parsakaalia ja haluaa tietää, millainen ihminen hänen hanskansa on valmistanut.
Hertta Päivärinta sisustaa kuin mummo ja suosii ekologista muotia.
Katja Lahti on Uuden Mustan tuottaja, joka on perhevapaalla.
Ina Mikkola
Maailmassa on virhe!
Henna Lehtonen
Voita ja apiloita
Petja Partanen
Yläjyrsin käyntiin
Jenni Sierilä
Lempipaikka
Katri Junna
Annika Kettunen
Aina sitä ei tule ajatelleeksi kuinka mahtavia nämä neljä vuodenaikaamme ovat. Lyhyt intensiivinen kesä yöttömine öineen vaikuttaa ainutlaatuisella tavalla kasveihin. Kasveihin kehittyy korkeammat pitoisuudet terveydelle suotuisia sekundäärimetaboliitteja. Kotoisista metsistämme ja ojan pientareilta voikin kuka tahansa jokamiehenoikeuksien nojalla kerätä talteen huipputerveelliset villit herkut - ilmaiseksi.
Kaupan kosmetiikkaosastolla melkein jokainen tuote yrittää vakuuttaa olevansa luonnollista alkuperää. Jos haluaa oikeaa luonnonkosmetiikkaa, täytyy valita sertifioitu tuote. Sertifikaatit eivät kuitenkaan ole ongelmattomia. Sertifikaattien suuren määrän ja kalliin hinnan vuoksi kuluttajat ja valmistajat oppoavat sertifikaattisuohon. Moni suomalainen luonnonkosmetiikkafirma jää ilman sertifikaattia, koska ne maksavat törkeästi.
Haluatko tietää, miten ruokasi on kasvatettu? Mutta ilman, että vietät koko kesän kastelemassa omaa palstaa? Jäsenyys kaupunkilaisten ruokaosuuskunnassa ja omassa pellossa voisi olla sopiva kompromissi. Ensimmäinen Oma pelto aloitti Helsingin seudulla viime vuonna, ja tänä vuonna peltohankkeet ovat käynnistyneet ainakin Tampereella ja Turussa; myös Oulussa ja Lahdessa on vastaavat suunnitteilla.
Tulevana lauantaina 12.5. on ainakin Helsingissä niin monta kivaa tapahtumaa, että pitää melkein tehdä reittisuunnitelma. Useammalle kirppikselle ja parille lippakioskille ainakin aion ehtiä. Ja Arabiaan katutaiteilemaan! Pasilan veturitalleilla olisi uskoakseni tarjolla tosi hyvä lounas.
Lauantai onkin hyvä päivä tulla käymään pääkaupungissa myös muualta. Ja jos omassa kaupungissasi tapahtuu jotain kivempaa, kerro siitä meille kommenttiosiossa!
Dodo, kahvila, kkirpputori, polkupyörä, tapahtumat, tuunaamo | in Design, Itse tekeminen, Kierrätys, Kulttuuri, Trendit |
Söin jokin aika sitten työpaikkaruokalassa herneenversokeittoa, joka oli ihan kammottavaa. Varsinkin kun nimi antaa lupailla vaikka miten ihanaa herkkua. Siitä sisuuntuneena kehittelin oman hernekeiton, joka sisältää tuoreiden herneenversojen lisäksi pakasteherneitä ja vuohenjuustoa. Vaikka itse kehunkin, musta tästä tuli todella hyvä! Raikas maku ja sopivan purutuntuma - kunhan ei liikaa innostu sauvasekottimen kanssa!
Tänään TV 1:ltä tulee ohjelma (klo 21.30, uusinta la 12.5.), jonka ainakin minä aion katsoa: Ruokayhtymä (alkuperäisversio Food Inc.). Eli miten ruoka oikeastaan nykyään tuotetaan.
Suomessa kiistellään siitä, että ovatko asiat meidän ruoantuotannossamme yhtä huonosti kuin Ameriikassa. Ovat ja eivät, sanoisin. Sitä voikin miettiä tätä katsellessa.
Flickr/nocoleacostaHeiii rakkaat lukijat, meillä on kevätbileet Huilin kanssa!
Tervetuloa mukaan juhlimaan keskiviikkona 9.5. klo 18 alkaen Galleria Laboratoryyn Helsingissä, osoite: Erottaja 9 B (sisäpihalla). Ohjelmassa keväistä musiikkia, puhetta ekobuumin suunnasta, juomaa ja hyvää seuraa.
Tervetuloa!!!
Kuva: Flickr/Dan4th
Kokeile sipsien sijaan naksuja, jotka sisältävät muutakin kuin tyhjiä kaloreita. Näissä naposteltavissa on runsaasti proteiinia ja antioksidantteja. Eikä vaivaakaan ole paljon enempää kuin sipsipussin avaamisessa.
Luomuruokaa lapselle? Toki, mutta vähintään jotain muuta kuin valmisruokaa lasipurkista, mitä Suomessa pidetään jostain syystä ihanteena. Jos ei ole vielä keksinyt, mitä muuta se sitten olisi, tuoreesta Luomuruokaa lapselle -kirjasta löytyy perusreseptit. Kirja sisältää paljon itsestäänselvyyksiä, mutta myös joitakin freesejä oivalluksia.
Ekologinen design näkyi tai pitäisikö sanoa säteili pinnan alla äskettäin Milanon designviikolla. Kestävä ajattelu on yhä useammin mukana designtuotteissa normiominaisuutena. Enää ekologisesti valmistetun tuotteen ei tarvitse muistuttaa scifi-elokuvan lavastetta.
Milanon designviikko, Werner Aisslinger, ekologinen design, elävä tuote, kasvituoli, muotoilu, tuoli | in Design |
Kuva: Terhi Upola
Uuden Mustan parsaviikot! Ja parsan liittolaisena ihana kotimainen ohra. Ei vain siksi, että se on paljon ravinteikkaampaa ja kotimaisempaa (!) kuin riisi, vaan myös siksi, että se on niin maukasta.
nopeasti valmistuva ruoka, ohra, ohratto, parsa, sitruuna | in Itse tekeminen, Resepti, Ruoka |
Olen monta kertaa ihmetellyt, miksi Fazerin valikoimiin ei nyt mitenkään saada reilua suklaata. Kuluttajalle se olisi selkeä merkki siitä, että firmaa kiinnostaa viljelijöiden olot ja ongelmat, kuten alalla tavattu lapsityövoima ja ihmiskauppa, nykyajan orjatyövoima. Fazer näkee asian toisin, kävi ilmi yrityksen järjestämässä vastuullisuusseminaarissa tällä viikolla.
Kuvarepparivuorossa on tällä kertaa Hertta. Kuvien nappailu alkoi mökin kuistilta ja jatkui kaupunkiin pyöräreiteille ja kauppamatkoille.
Viikonlopun mökkireissusta nautti erityisesti Ming-kissa. Kattia ei ulkosalla tarvinnut vielä pitää hihnassa, sillä lumen päällä tassuttelu ei maistunut. Kevään äänien kuuntelu kuistilta käsin oli tarpeeksi kiinnostavaa.
Sima on nähty ja juotu. Tänä vappuna hörpitään superjuomaa, pakurista valmistettua jääteetä. Mikä hauskinta, juoma valmistuu nopeasti ja on aivan siman väristä. Kippis!
Hampurilaisjätti McDonald's osallistuu ruoan terveysvaikutuskeskusteluun - ja hyödyntää sitä siekailematta markkinoinnissaan. Pikaruokaketjun uusimmassa jenkkimainoksessa animoitu vuohipukki syö kotona kaikkea epäterveellistä, kunnes perhe vie sen mäkkiin syömään terveellisesti. Animaatio on suunnattu lapsille ja sen sanoma on, että kotona syötävä ruoka on huonoa ja epäterveellistä, mäkkiruoka sen sijaan on terveellistä.
Kieroutunutta ja vastuutonta. Varsinkin kun tarkastelee asiaa tällä viikolla Facebookissa pyörineen LiveWell Wellness Centerin kuvan näkökulmasta. Kuvassa on neljä hampparia ja ranskalaiset neljästä eri hampurilaisketjusta. Kurkut, sipulit ja mausteet ovat kadonneet kahden vuoden aikana, mutta pihville, leivälle ja ranuille ei ole tapahtunut mitään. Home tai muut pilaantumisen merkit loistavat poissaolollaan ja kuulemma hyönteiset kiertävät nämä herkut kaukaa. Pitäisiköhän meidänkin?
Kuva: LiveWell Wellness Center
Kuten tiedätte, vaatteiden valmistus on nykyään järkyttävän tehokasta. Huippuunsa hiotulla logistiikalla valmistetaan suurelta osin arvotonta kauhtanaa. Kirsi Niinimäen tuore väitös ehdottaa ratkaisuksi laatutakuuta vaatteille.
Kuningaskuluttaja, ekologiset vaatteet, muoti, tehotuotanto, vaatteiden sunnittelu | in Kierrätys, Kulutus, Trendit |
Perinteiset perunalastut harvoin innostavat, mutta joskus tekee mieli jotain rouskuvaa. Amerikkalaisten ruokabloggaajien suosimat lehtikaalisipsit voisivat olla ratkaisu sipsihimoon. Täytyy testata!
Tässä videona ohjeet lastujen tekoon:
Tiivistettynä siis revi kaali sopiviksi paloiksi kulhoon ja heitä sekaan hieman suolaa ja öljyä. Kääntele kaalia, jotta öljy ja suola sekoittuvat hyvin. Levitä kaalipalat pellille ja paista 175 asteessa kymmenisen minuuttia. Tarkemmat ohjeet suomeksi löytyy esimerkiksi Kamomillan Konditoria-blogista.
Lehtikaali sisältää todella paljon C-vitamiinia, mutta lisäksi niin karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita kuin rautaakin. Hyvää tekeviä sipsejä siis!
Aiemmin Uudessa Mustassa:
Tästä ei lähiruoka lähemmäksi pääse. Pasilan veturitalleille, yhteen veturien kääntöpöydistä on rakennettu kasvihuone. Siellä kasvatettuja vihanneksia tarjoillaan edustalle avattavassa kahvila Kääntöpöydässä lauantaista 21. huhtikuuta alkaen.
Kahvilan ja kasvihuoneen takana on Dodo ry., joka on sissiviljellyt Pasilassa nyt kolme vuotta. 2009 sissiviljely oli jotenkin vallankumouksellista, nyt trendi-ilmiön kanssa haluavat kuherrella kaikki. Samalla sana sissiviljely on muuttunut salonkikelpoisempaan kaupunkiviljely-muotoon.
Betonilähiö voi olla hyvinkin kaunis ja vihreä, jos siitä sellaisen tekee! Uuden Mustan tuore bloggaaja Katri Junna kirjoittaa As Oy Betonilähiö-blogissaan ihanasta lähiöasumisesta, rakentamisesta ja kauniista kaupunkisuunnittelusta.
- Nykyistä vastuullisempi ja vihreämpi rakentaminen ei ole rakettitiedettä! Katri julistaa.