Punajuuri soluttautui pitsan päälle ja prinsessaleivosten sisään
Hanne ValtariPunajuuri sopii vain paistoksiin ja eksoottisimmillaan sen voi yhdistää sinihomejuuston kanssa? Ehei, nyt kannattaa laittaa juureslaarilla ajatukset uusiksi. Sen todistivat viimeistään Uuden Mustan Paluu juureksiin -haasteen ensimmäisen viikon osallistujat, jotka tarttuivat keittiöissään punajuureen. Perinnejuures pääsi blogosfäärissä esimerkiksi pitsaan, hummukseen ja kevätkääryleisiin. Vaaleanpunainen kunniavieras löysi nätisti paikkansa myös jälkiruuista.
Kuva: Halo-blogin Hannamari
Jos eteeni törkättäisiin pussillinen punajuuria ja käskettäisiin valmistaa niistä jotain herkkua, tarrautuisin hätäpäissäni vanhoihin ja hyväksi todettuihin resepteihin. Olisin siis tylsimys. Välillä keittiössä pitääkin mielestäni tuulettaa kunnolla ja hävittää tunkkainen juureskellarin haju nurkista.
Tällä kertaa pyysin tuulettamiseen apua ruokabloggareilta, joita haastoin osallistumaan Uuden Mustan Paluu juureksiin -marraskuuhun. Ideana on siis tuoda tuttuun ja turvalliseen perinnejuurekseen jotain ulkomailta lainattua. Ensimmäisellä viikolla pöydälle nostettiin punajuuri. Ja bloggarithan todellakin panivat tuulemaan ja avasivat keittiöidensä ikkunat eksoottisille makuelämyksille, joita en oman kokkihattuni alla olisi tullut ajatelleeksikaan!
Alkupalat:
Punajuuri uppoaa keittioihin oivallisesti. Chocochilin Elina keksi yhdistää keittoonsa thaimaalaisia tunnelmia ja teki punajuuri-kookoskeittoa. Mutta mitä tuumaatte kahden punaisen herkun, punajuuren ja mansikan, liitosta? Peikkojen maailmassa -blogin Kaisu osallistui haasteeseen muun muassa raa'alla punajuuri-mansikka -keitolla, jonka ainekset vievät tunnelmat Välimerelle.
Kuva: Chocochilin Elina
Etikkaa ja Suolaa -blogin Kaisa toi punajuuren rinnalle tunnelmia Kreikasta. Velkakatastrofin aineksia salaatissa ei onneksi ole, sillä punajuuri on ihan hävyttömän edullinen raaka-aine ollakseen niin hyvää!
Pääruuat:
Alkupalojen jälkeen lautasella tuleekin tungosta. Onneksi näistä pääruokaherkuista voi valita kätevästi muutaman ja kokeilla tylsän marraskuun selättämiseksi huomenna jotain muuta. Keittiökameleontin Outi osuu Etelä-Aasian matkalle vievässä ohjeessaan punastuneet kevätkääryleet makuhermojeni heikkoon kohtaan: rakastan kääryleitä!
Kuva:Keittiökameleontti-blogin Outi
MahaTarin Massu kuljetti punajuuren Intiaan ja valmisti sellerisiä lindstöminpihvejä. Tiia Onneksi-blogista taasen vie punaposkisen juureksen makuseikkailulle Lähi-itään punajuurifalafeleillaan.
Useampikin ruokabloggaaja oli keittiössään saapasmaan tunnelmissa. Peukalo sopassa -blogin Iida askarteli punajuuren pastan sisään punajuuriravioleissaan. Satu Tsajut-blogista taas väsäsi punajuuripastaa. Hannan soppa -blogissa huomattiin mielenkiintoinen, mutta yksinkertainen idea: punajuurta voi laittaa myös pitsan päälle!
Kuva: Hannan soppa -blogin Hanna
Aina ei tarvitse lähteä kauas löytääkseen jännittäviä ideoita. Riittää kun seilaa Itämeren yli Ruotsiin. Sauvajyvänen-blogissa Sanna vei punajuuren risteilylle, jonka aikana se käärittiin taikataikinaan ja annettiin muhia uunissa askartelumassana paremmin tunnetun töhnän sisällä.
Lisäkkeet:
Dippejä ja muita soosseja ei koskaan voi olla liikaa, jos minulta kysytään. Minä olen se, joka juhlissa aina nuolee puolityhjät dippikulhot sen jälkeen, kun ne muiden kemuttajien silmä välttää. Niinpä Leafy lunch! -blogin Nonniksen arabikulttuurista ideansa napannut punajuurihummus pääsee ehdottomasti testiin dippirohmun keittiössä.
Jälkiruuat:
Nyt jos koskaan kannattaa jättää tilaa myös jälkiruualle. Valittavana olisi kaksi vaaleanpunaista herkkua, jotka molemmat ovat raakaruokaoppien mukaan valmistettu. Moments -blogin Katja peitteli punajuuren yhdysvaltalaisittain kaakaoon ja aitoon vaniljaan punajuurichocobrownieissaan. Halo-blogin Hannamari taas väkersi Venäjältä ideansa saaneita prinsessaleivoksia.
Kuva:Moments-blogin Katja
Erikoismaininta:
Joulutortut ovat tuttua pullaa suomalaisille, mutta miltäpäs kuullostaa joulutorttu punajuurihillokkeella? No sen verran päheältä, että vaikka ohje meneekin vähän ohi haasteen idean, se saa pikkujouluisella mielellä olevalta toimitukselta erikoismaininnan. Jos haluat yllättää tontut, tee Ahmija-blogin Mirkan ohjeiden mukaisesti joulutorttuja punajuuritäytteellä.
Seuraavaksi estradille asetetaan lanttu
Punajuurisilla resepteillä tympeä marraskuu saa mukavasti väriä, mutta mitähän bloggaajat valmistavat tämän viikon juureksesta, lantusta? Se selviää lanttu-viikon aikana, joka kestää tiistaihin 15. marraskuuta asti. Viikon anti pistetään pakettiin Uuden Musta sivuilla ensi viikon loppuun mennessä.
Jos sinäkin haluat osallistua lanttu-haasteeseen, toimi näin:
- Kehittele 15. marraskuuta mennessä lantturesepti, toteuta se ja tee reseptistä postaus. Ideoiden lainailu on tietenkin sallittua, joten ihan ikiomaa ohjetta ei nyt vaadita. Lähetä minulle sähköpostiin (hanne.valtari/at/tarinatalo.fi) linkki, kun reseptipostauksesi on valmis.
- Haasta yksi tai useampi blogi kolmannen viikon haasteeseen, jossa keskitytään palsternakkaan. Lähetä haastettaville tieto haasteesta mahdollisimman pian, niin että bloggaajat ovat valmiina, kun haaste käynnistyy 16. marraskuuta. Lähetä haastamasi blogin yhteystiedot minulle, jotta osaan informoida heitä tarkemmin haasteesta.
- Jos haluat osallistua useampaan viikkohaasteeseen, se on tietenkin enemmän kuin sallittua!
Lue myös:
Reader Comments (5)
Huikeita punajuurireseptejä, kiitti! Sellaista kyselen, että onkohan kukaan löytänyt kaupoista kotimaista punajuurta pakasteena? Arkena tuntuu jotenkin ylivoimaiselta ryhtyä puljaamaan tuoreiden kanssa, mutta olisi kiva valmistaa pikaisesti vaikka paistos. Myytävänä on paljon puolivalmiita pakasteita, esim. peruna-sipuli-sekoitus, mutta punajuuri-sipuli-sekoitusta ei ole sattunut silmään.
Eikös olekin huikeita reseptejä! Punajuuresta on moneksi.
Ainakaan omiin silmiini ei ole osunut kaupoissa minkäänlaista punajuuripakastetta. Keitettyjä punajuuriahan myydään muoviin pakattuna hevi-osastolla. Muutaman kerran olen niistä kokkaillut. Silloinkin selviää vähän vähemmällä sotkemisella, eikä ihan koko keittiö ole häärimisen jäljiltä vaaleanpunainen :D
Heippa! Oi, kivoja reseptejä. Varsinkin nuo kevätkääryleet näyttää ihanilta! Minä olen innostunut leipomaan vain punajuurisämpylöitä-ja keittoja (linkki alla), joten kivaa saada uusia punajuuri-inspiraatioita ja nuo tulevat lanttuohjeet kiinnostaa myös!
-Saija
http://www.divaaniblogit.fi/blogit/cosyhome/2011/11/10/punainen-aamiainen/
Mä olen käyttänyt punajuurisämpylöihin punajuuren aina vain soseena, mutta raasteena näyttää paljon paremmalta, rouheammalta!
Jos Cosy homen -keittiössä syntyy jotain lanttuista ja eksoottista, olet enemmän kuin tervetullut ottamaan osaa lanttu-haasteeseen!
Pirkan punajuuri-perunasosepötkylä on tosi kätevä arjen punajuuriruoan pelastaja!
http://www.pirkka.fi/tuotteet/62550-pirkka-punajuuri-perunasose-500-g
Ainesosat: Suomalainen punajuuri ( 60% ), suomalainen peruna ( 23% ), suomalainen sipuli, maissitärkkelys, suola ( 0,7% )
Itse tein tästä viimeksi keittoa, tän lisäksi vähän vettä, kermaa, kuoretonta vuohenjuustoa, pippuria ja basilikaa. Suosittelen!
- Terhi