Kutsu palsternakka keittiösi kunniavieraaksi
Hanne ValtariPalsternakka on viljelykarkulainen, joka on tunkenut villit juurensa kasvimaiden lisäksi teiden pientareille ja jopa kaupunkikotien kivijalkojen viereen. Niin ovela kaveri ei kuitenkaan ole kysessä, että se olisi onnistunut hivuttamaan juurensa jokaisen kodin keittiöön. Uuden Mustan Paluu juureksiin -kuukauden kolmannella viikolla ruokabloggarit nostivat palsternakan pöydälle ja yllättyivät itsekin, miten monipuolinen juures kyseessä onkaan.
Kuva: Olgan kotona -blogi
Marraskuun tihkuisina ja pimeinä päivinä tulee joskus miettineeksi, mitä ihmettä esi-isien ja -äitien päässä liikkui, kun päättivät pystyttää matalat majansa näille seuduille. Olisihan sitä voinut juurensa kasvattaa miellyttävämpäänkin maahan! Palsternakan ei onneksi tarvitse multaisissa juurissaan pohtia samaa. Se nimittäin on kuin luotu pohjolan karuihin maisemiin, sillä routa on tarpeellinen elementti sen maun kehittymiseen.
Mutta miltä palsternakka oikein maistuikaan? Kuten minäkin, myös palsternakka-haasteeseen osallistuneista ruokabloggaajista suurin osa myönsi käyttäneensä palsternakkaa viimeksi joskus – jos silloinkaan. Ei siis ihme, että palsternakan aromikas ja makeahko maku on päässyt unohtumaan.
Olikin aika antaa estradi palsternakan käyttöön! Ruokabloggaajien reseptien kyydissä juures vietiin seikkailulle muun muassa Japaniin, Yhdysvaltoihin ja Italiaan. Tee perässä ja tee sinunkaupat palsternakan kanssa!
Alkuruuat:
Jos vain kehtaisin, tilaisin aina ravintolassa useamman alkuruuan ja täydentäisin settiä tarvittaessa jälkkärillä. Toki maailman parhaalla mausteella, nälällä, saattaa olla asian kanssa tekemistä, mutta mielestäni mehukkaimmat herkkupalat löytyvät lähes poikkeuksetta alkupalalistalta.
Kuva: Kissoja ja kasvisruokaa -blogi
Yhdistelemällä tai kunnolla santsaamalla alkupaloistakin saa vatsansa hekumalliseen ja täyteen tilaan. Näin taatusti käy Etikkaa ja suolaa -blogin Kaisan yhdistelmällä, johon kuuluu palsternakkasipsejä ja vihreää keittoa Etelä-Amerikan malliin. Itämaisten makujen ystävien kannattaa kokeilla Kissoja ja kasvisruokaa -blogin Liisan itämaista palsternakka-maissikeittoa. Peikkojen maailmassa -blogin Kaisu taas väsäsi muun muassa palsternakka-porkkanakeittoa intialaisilla viboilla ja mantelipureella maustettuna.
Pääruuat:
Japanissa kokilla on tapana käyttää yhtä tiettyä raaka-ainetta ja tehdä siitä useampi erilainen annos. Miksipäs sitä hyvää syyttä vaihtamaan! Hirame-no-me -blogin Hirame noudatti neuvoa ja innostaa japanilaisen ruuan ystäviä palsternakka zukushi -ateriakokonaisuudella. Puolitiessä-blogin Anni puolestaan askarteli keittiössään palsternakka-norirullia, joiden innoittajana toimii myös Japani.
Kuva: Hirame-no-me -blogi
Campasimpukka-blogin Sari haastoi itsensä tutustumaan palsternakan lisäksi juutalaiseen ruokakulttuuriin. Tutkimusmatkalta tuliaisena tuotiin latke-juureskakkusia omenahillon kera tarjoiltuna.
Olgan kotona -blogin Olga Temonen kehitteli usean testiversion voimin keittiössään palsternakkapitsaa. Lopputuloksessa marinoitu palsternakka muistuttaa kokin mielestä ihan latva-artisokkaa. Italialisen ruuan fanin on ehdottomasti kokeiltava tätä! Pääruuissa makuretki päättyy Lähi-itään, jonne meidät johdattelee Mahatar-blogi ja falafelista ideansa napanneet palsterfelpullat.
Lisäkkeet ja naposteltavat:
Kuva: Avec Sofié -blogi
Mistä tietää, että on tullut aikuiseksi? Siitä, kun viemisiksi kotibileisiin ei enää riitä sipsipussi. Onneksi nuo lempparinaposteltavani voi silti ujuttaa tyylikkäidenkin illanistujaisten tuomisten joukkoon, kun ne tekee itse. Ja miten paljon parempia kunnon aineksista tehdyt sipsit ovat verrattuna kaupan lisäainemössöihin. Yllätä juhlaväki seuraavaksi palsternakkasipseillä, jotka valmistuvat näppärästi Avec Sofié -blogin ohjeita seurailemalla.
Illanistujaispöytään sopii myös Herkku ja Koukku -blogin Jytiksen valmistama palsternakka-focaccia. Leivän kaveriksi istuu Pumkin Jam -blogin Marin palsternakkatahna, joka on niinikään italialaisvivahteinen.
Kuva: Herkku ja Koukku -blogi
Jälkiruuat:
Yhdysvalloissa vietetään tänään Kiitospäivää, jonka innoittamana Tsajut-blogin Satu uudisti perinteisen kurpitsapiiraan tuloksenaan mausteinen palsternakkapiiras. Vähemmän makean Amerikan-herkun perään haaveilevat voivat valmistaa Vatsasekaisin Kilinkolin -blogin Riikan tapaan palsternakkakakkua, joka sopii myös aamiaispöytään.
Kuva: Vatsasekaisin Kilinkolin -blogi
Seuraavaksi valokeilaan astuu nauris
Paluu juureksiin -kuukauden viimeinen kunniavieras on nauris, joka astuu estardille nyt. Mutta mitäs siihen sanovat haastetut ruokabloggarit? Se selviää nauris-viikon aikana, joka kestää tiistaihin 29. marraskuuta asti. Naurikseen keskittyvä herkkukimarakooste ilmestyy Uuden Mustan sivuille ensi viikon loppuun mennessä.
Jos sinäkin haluat osallistua nauris-haasteeseen, toimi näin:
-
Kehittele tiistaihin 29. marraskuuta mennessä ulkomailta fiiliksiä lainannut naurisresepti, toteuta se ja tee reseptistä postaus. Ideoiden lainailu on tietenkin sallittua, joten ihan ikiomaa ohjetta ei nyt vaadita. Lähetä minulle sähköpostiin (hanne.valtari/at/tarinatalo.fi) linkki, kun reseptipostauksesi on valmis.
Paluu juureksiin -kuukauden muut haastejuurekset tähän mennessä:
Reader Comments (2)
Ihania reseptejä, olenkin aina tykänyt palsternakasta! Laitan sitä aina muutaman palan perunoiden joukkoon kun tee tavallista "muussia", ja mieheni kehuu kovasti!
Noita sipsejä täytyykin tehdä perinteiseen itsenäisyyspäivän vastaanottoon täällä Villa Tarjassa :)
Mrs Jones -blogin Jonna laittoi vielä erivängän idean, jonka toteutti palsternakasta: Inkiväärinen Palsternakka-Cappuccino! tee perässä, ohje löytyy täältä: http://rouvajonesinkotona.blogspot.com/2011/11/avec-sofien-haaste-inkivaarinen.html