Paista rapeat sipsit lehtikaalista

Perinteiset perunalastut harvoin innostavat, mutta joskus tekee mieli jotain rouskuvaa. Amerikkalaisten ruokabloggaajien suosimat lehtikaalisipsit voisivat olla ratkaisu sipsihimoon. Täytyy testata!

Tässä videona ohjeet lastujen tekoon:

Tiivistettynä siis revi kaali sopiviksi paloiksi kulhoon ja heitä sekaan hieman suolaa ja öljyä. Kääntele kaalia, jotta öljy ja suola sekoittuvat hyvin. Levitä kaalipalat pellille ja paista 175 asteessa kymmenisen minuuttia. Tarkemmat ohjeet suomeksi löytyy esimerkiksi Kamomillan Konditoria-blogista.

Lehtikaali sisältää todella paljon C-vitamiinia, mutta lisäksi niin karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita kuin rautaakin. Hyvää tekeviä sipsejä siis!

Aiemmin Uudessa Mustassa:

• 5 ideaa terveellisempään naposteluun
• Raakanameja banaanista, taateleista - ja puolukoista
• Kun tekee mieli naposteltavaa
• Keskustelu: Makeiset ja niistä syntyvät oireet

Päivän raaka-aine: mustaherukka

Kuva: Flickr/Olga OslinaMikä: mustaherukka

Miksi juuri nyt: sisältää runsaasti c-vitamiinia ja e-vitamiinia, joten se auttaa pitämään flunssan loitolla. 

Miten: Aloita aamu herkullisella herukkapuurolla. Keitä kaurapuuro ja heitä sekaan kourallinen mustaviinimarjoja pakastimesta. Lisää joukkoon mieleisiäsi siemeniä ja hunajaa makeuttajaksi. Jos puuro ei lämmitä tarpeeksi, nauti päälle lämmintä mustaherukkamehua.

Milloin: Maistuva ja mahantäyttävä marja-aamiainen tekee jopa maanantaista siedettävän ja vie ajatukset kesään. Loskassa tarpominen ei masenna yhtään niin paljon, kun iskän keittämä mehu lämmittää mahassa. Ja kevätflunssakin pysyy loitolla!

Tässä sulle jotain itua

Helmikuussa jos koskaan alkavat C-vitamiinilähteet olla todella vähissä. Parasta siis idättää, sillä idätetyissä siemenissä C-vitamiinia riittää.

Jos et ole ennen kokeillut, tässä tosi hauska ohje:

Tsekkaa myös Uuden Mustan idätysniksit aloittelijoille.

Viinimarjanlehtiin puetut kääryleet

Tutustuin viininlehtikääryleisiin vasta pari vuotta sitten lomaillessani Egyptissä. Roudasin niitä paikallisesta marketista mukaan sukellusretkille, bussimatkoille ja yllättävään yöpalanälkään hotellille. Ilahduin, kun tajusin, että noista herkuista voi tehdä kätevästi suomalaisen version – käyttämällä viinimarjapuskien lehtiä ja ohraa.

Click to read more ...

Idätysniksejä aloittelijoille

Talven pimeys ja narskuvat lentotomaatit saavat janoamaan jotain hyvää ja tuoretta. Ratkaisu löytyy siemenistä: menen ostamaan pussikaupalla siemeniä idättääkseni niistä vitamiinipitoista sapuskaa. Idätys on teoriassa yksinkertaista, mutta vaatii käytännössä ennakkoperehtymistä, keskittymistä ja säännöllisyyttä.

Click to read more ...