Lepyttele rakkaasi seesaminsiemen-hedelmäsalaatilla

Kuva: Flickr/SeelensturmPäivän raaka-aine: Seesaminsiemen

Miksi: Kuorimattomat seesaminsiemenet ovat todella hyvä kalsiumin lähde. Lisäksi ne sisältävät hyvin rautaa ja muita kivennäisaineita.

Miten: Lisää siemeniä raikkaaseen hedelmäsalaattiin. Pilko salaatti omenasta, banaanista ja appelsiinista tai muista suosikkihedelmistäsi. Kaada hedelmien päälle jogurttia ja hieman hunajaa. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Milloin: Vie rakkaallesi aamiainen sänkyyn kiireettömänä vapaa-aamuna. Kokoa tarjottimelle hedelmäsalaatin lisäksi kuppi kahvia tai teetä ja muhkea täytetty sämpylä. Sopii erityisesti riitelyn jälkeiseen lepyttelyyn - ja toimii varmasti!

Kaupungin "ruokametsässä" kasvaa hedelmiä kaikkien poimittavaksi

Kuvittele kaupungin puistoalue, jossa kasvaa hedelmäpuita, marjapensaita, yrttejä ja pähkinäpuita. Kaikki vapaasti jokaisen kävijän käytössä. Seattlessa tätä ei kohta tarvitse vain kuvitella, sillä kaupunki aikoo rakentaa asukkailleen ruokametsän!

Seitsemän eekkerin ruokametsä rakennetaan permakulttuurin periaatteiden mukaisesti eli luontoa kunnioittaen. Metsä jäljittelee villin metsän ekosysteemiä. Se on monivuotinen ja itseään ylläpitävä eikä vaadi suurta huoltoa.

Ruokametsän tavoitteena on koota ihmiset yhteen kasvattamaan omaa ruokaansa ja kunnostaa samalla paikallista ekosysteemiä.

Yhteinen kaupunkipuutarha kelpaisi ainakin minulle paremmin kuin hyvin. Poimisin omenani ja mustikkani oikein mielelläni puusta ja puskasta kaupan hevi-osaston ja pakastealtaan sijaan. Kukahan toisi idean Suomeen?

Aiemmin Uudessa Mustassa:

• Katot vihertävät kohta Suomessakin
• 7 vinkkiä: kasvimaa kerrostalopihaan
• Vihannesauto tulee kotipihalle, jee!
• Lähimetsän yrtit maustavat kotitekoisen teen

Lue lisää:

• It's not a fairytale: Seattle to build nation's first food forest
• Beacon Food Forest

Viisi kausiruokaideaa helmikuulle

Kesällä ja syksyllä kausiruuan suosiminen on helppoa. Sen kun marssii torille tai parhaassa tapauksessa metsään keräämään luonnon antimet koriinsa. Mutta mitä kausiruokaa suosiva söisi keskellä kylmintä talvea? Kausiruokaa herkuttelijoille ja ilmastonystäville -kirjaa kirjoittanut Outi Kuittinen jakaa omat vinkkinsä helmikuiseen ruokapöytään.

Click to read more ...

Välimeren ruokavalio: Lisää vihanneksia ja hedelmiä!

Kyselymme mukaan Välimeren terveellinen ruokavalio kiinnostaa teitä lukijoita. Ravintoasiantuntija Juhana Harju jatkaa Välimeren ruokavalion esittelyä kertomalla, miksi lautaselle pitää saada lisää värejä, raakoja vihanneksia ja hedelmiä ja näitä molempia vieläpä monipuolisesti.

Click to read more ...

Kun tekee mieli naposteltavaa

Myönnän: olen sokeriaddikti. Näin loppusyksystä alan olla jo totaalisessa sokerikoukussa, sillä jotenkin pimeinä iltoina iskee vastustamaton makeanhimo. Jotta tilanne ei karkaisi täysin käsistä jo ennen joulua, aion kokeilla miten voin tyydyttää naposteluhimon luonnonherkuilla.

Click to read more ...