Ina Mikkola
Maailmassa on virhe!
Henna Lehtonen
Voita ja apiloita
Petja Partanen
Yläjyrsin käyntiin
Katri Junna
Annika Kettunen
Haluatko tietää, miten ruokasi on kasvatettu? Mutta ilman, että vietät koko kesän kastelemassa omaa palstaa? Jäsenyys kaupunkilaisten ruokaosuuskunnassa ja omassa pellossa voisi olla sopiva kompromissi. Ensimmäinen Oma pelto aloitti Helsingin seudulla viime vuonna, ja tänä vuonna peltohankkeet ovat käynnistyneet ainakin Tampereella ja Turussa; myös Oulussa ja Lahdessa on vastaavat suunnitteilla.
Luomuruokaa lapselle? Toki, mutta vähintään jotain muuta kuin valmisruokaa lasipurkista, mitä Suomessa pidetään jostain syystä ihanteena. Jos ei ole vielä keksinyt, mitä muuta se sitten olisi, tuoreesta Luomuruokaa lapselle -kirjasta löytyy perusreseptit. Kirja sisältää paljon itsestäänselvyyksiä, mutta myös joitakin freesejä oivalluksia.
Jos ostat lähellä tuotettua ruokaa, oletko koskaan miettinyt, mikä kaikki siihen vaikuttaa? Oletko ensisijaisesti altruistinen vai hedonistinen (muiden/yhteistä vai omaa hyvinvointia ajatteleva) lähiruoan ostaja?
kulutustottumukset, luomu, lähiruoka, paikallisruoka | in Kulutus, Ruoka, Terveys, Trendit, Yhteiskunta |
Pyrin ruokakaupassa täyttämään korini luomutuotteilla, jos vain valikoima ja tilitilanne antaa siihen mahdollisuuden. Mutta miten voin luottaa, että luomu on tosiaan luomua? Mistä tiedän, että naapuripitäjän leipomo on luomumerkkinsä ansainnut? Entä kuka valvoo kaukomailta lähikauppaani päätyvien luomutuotteiden alkuperää? Luomunuuskinnassani kävi selville, että luomumerkkejä tärkeämpi kriteeri on sana "luonnonmukainen".
Kuukausi sitten kerroin, että pian suomalaiset voivat ostaa kotimaista luomukanan lihaa marketista. Nyt sitä vihdoin saa: maanantaina 3.10. alkaa luomuviikko, ja samalla luomumunijakanojen liha tulee myyntiin kokeiluluontoisesti pääkaupunkiseudun Citymarketteihin. Jos kysyntää riittää, myyntiä laajennetaan muualle Suomeen.
Lihan tuo markkinoille Pajuniemi, joka on panostanut viime vuosina paljon luomuun. Toimitusjohtaja Arto Jokinen kertoo, että liha tulee eri luomumunatiloilta, ja jokaisesta pakkauksesta näkee, miltä tilalta liha on peräisin. Kanat myydään kokonaisina ja pakastettuina. Yksi kana painaa noin kilon.
Miltähän mahtaa maistua? Ja mitä tästä tekisi? Heitän varmaan currymarinadiin ja sitten tomaatin, taateleiden ja munakoison kanssa valurautapataan ja uuniin!
Kuvat: Flickr /antaean
Törmäsin poromiehenä tunnettuun keittiömestari Markus Maulavirtaan viime keväänä Helsinki-Vantaan lentokentällä: siellä mies maistatti maalaisleipää ja esitteli Eat&Joy Maatilatorin tuotteita. Saimme erinomaiset tuliaissuositukset ja hymyjä.
Maulavirta on elämäniloinen kaveri, joka on ehtinyt tehdä vaikka mitä ja kolunnut läpi lukuisat keittiöt. Hän on myös viinimestari ja suomalaisen ruoan asiantuntija sekä työskennellyt Lapissa porotalouden parissa.
Luomun ystäville on luvassa hyviä uutisia: putiikkeja, halleja ja jopa lähiruokaan erikoistuva ketju avataan pian. Lähiruoan ja luomun kysyntä on kasvanut niin reipasta tahtia, että nyt sekä kauppiaat, kaupungit että hallitus toimivat nyt kaikki luomun asialla.
Minulla on teille jymyuutinen: syyskuussa tulee kauppoihin erä kotimaista, luonnonmukaisesti kasvatettua munijakanan lihaa. Luit oikein, luomukanaa. Kyse ei siis ole syötäväksi jalostetusta broilerista, vaan luomumunia munivasta kanasta, joka onkin ihan erilainen lintu. Odotan todella mielenkiinnolla!
Juuri viikko sitten kuulimme toisen vastaavanlaisen uutisen, kun Aamulehti kertoi pirkanmaalaisen Ojalan broileritilan aloittaneen luomutuotannon. Yhtäkkiä suomalaistuottajat ovat heränneet kuluttajien vaatimuksiin luomulinnuista.
HK, broileri, llihantuottajat, luomu, luomukana, tehotuotanto | in Kulutus, Ruoka, Trendit, Yhteiskunta |
Tänä kesänä ravintoloitsija Antto Melasniemellä on uusi projekti - taas: liikkuva ulkoravintola, joka toimii aurinkoenergialla. Milanon designviikoilla startannut Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant kiertää nyt Suomea ja on koettavissa esimerkiksi elokuussa Helsingin Kalasatamassa, graffitiseinän päässä.
Antto Melasniemi, Lapin Kulta Solar Kitchen, hippitentti, kausiruoka, kokki, luomu, sieni, tonnikala, villiyrtti | in Hippitentti, Ihmiset, Kulttuuri, Kulutus, Ruoka |
Suomalaisten suhdetta ruokaan on taas tutkittu, mutta miten on erityisesti luomuintoilevien hippien laita? Ekosyömiseen pyrkivien suhde ruokaan on taatusti yhtä kopleksinen kuin vaikka painonpudotukseen pyrkivien. Oletko sinä Lidl-luomuilija vai kontrollifriikki vegaani?
Uuden Mustan lukijat kaipaavat lähikauppaansa lisää tuoreita perusraaka-aineita: luomuhedelmiä ja -vihanneksia, luomumaitotuotteita – esimerkiksi pientuottajien juustoja -, lähi- ja luomuleipää sekä eettisesti tuotettua lihaa. Uusi Musta kysyi lukijoilta huhti-toukokuussa, mitä luomua, reilua ja lähellä tuotettua lukijat haluavat lähikauppaansa. Kysyimme samalla kaupoilta, miten oman lähikaupan tuotteisiin voi vaikuttaa.
ekopesuaine, luomu, lähiruoka, reilu kauppa, vuohenjuusto | in Kulutus, Ruoka, Testit, Trendit |
Saimme toimitukseen lähetyksen Myllärin Luomutuotteita. Kiinnitin huomioni Luomu Kaura Välipalakeksien tuoteselosteeseen, jossa mainitaan luomumargariini. En tiennyt luomumargariinia olevan olemassakaan!
Olen kyllästynyt juoksemaan ekotuotteiden perässä useissa eri kaupoissa. Ei pitäisi olla liikaa vaadittu, että saisin lähi-Alepastani edes ekologista pyykinpesuainetta! Oletko itse samassa tilanteessa? Puuttuuko lähikaupastasi luomua, reilua tai lähiruokaa, joihin törmää vain torilla tai erikoiskaupoissa? Nyt teemme asian eteen jotain konkreettista: voit kertoa kyselyssämme, mitä reilua, luomua tai lähiruokaa haluaisit lähikauppaasi, me kerromme sen kaupoille.
Minun Uusi Musta -mielentilavideoni liittyy asiaan, josta keskustellaan harva se päivä: perheen ruokailu. Haluaisin itse syödä ja tarjota myös lapsilleni hyvänmakuista, terveellistä ja aitoa ruokaa. Välillä tämä on kuitenkin vaikeaa: ruokaostokset joutuu tekemään lähikaupan valikoimista nälkäisenä ja hirveässä kiireessä ilman minkäänlaista inspiraatiota. Silloin saattaa kassista löytyä vain nakkeja ja ranskalaisia.
Lähiruoasta puhutaan paljon, mutta lähijuomat ovat jääneet vähemmälle huomiolle. Viini on yksi niistä tuotteista, joille ei ole suoraan helppoa, kotimaista vaihtoehtoa. Muistan maistaneeni joskus 90-luvun lopulla suomalaista tilaviiniä: todella makeaa valkoviiniksi kutsuttua marjajuomaa, jota en ruoan kanssa olisi tarjonnut suurin surminkaan. Päätin selvittää, junnaako suomalainen marjaviinituotanto edelleen samoissa kantimissa.
Ruoka on alkanut puhuttaa sekä mediaa että kuluttajaa. Helsingin Sanomat spekuloi taannoin lähiruoan verkkomyynnin mahdollisuuksia: jos suosio kasvaa entisestään, voidaan olettaa, että hinta ei ole enää ainoa määräävä tekijä ruokaostoksissa. Muutakin liikehdintää on: Osmo Soininvaara kirjoitti juuri blogissaan, että kauppaketjut pilaavat ruokakulttuurin ja Mats-Eric Nilssonin ruokateollisuutta kovisteleva kirja Aitoa ruokaa noteerattiin jopa talousmediassa. Näkyykö ilmiö Suomessa myös käytännössä?
Kuvittelin ennen, että suklaa olisi jotenkin luonnollisempi ja siten "parempi" karkki kuin muut. Ikävä kyllä taisin olla väärässä, suklaa ei ole kovin ekologista tai reilua. Jos valitsen reilua kahvia tai banaania miksi en suklaata?
Vaikka suklaata ei näillä helteillä ehkä tule syötyä, kannattaa katsoa tänään YLE TV1:n Ulkolinja, joka kertoo Kitkerän totuuden suklaasta.
Modernin martta-aatteen kulmakivia Suoraa Puhetta ohjelmapaikalla. Ensimmäinen Uusi Musta! -radio-ohjelma puuttuu luomuun - onko luomussa järkeä vai ei. Vieraina EVIRAn pääjohtaja Jaana Husu-Kallio ja kokki Markus Maulavirta.
Kuluttajilla on syynsä rakastaa luomutuotteita: Terveellisyys! Ekologisuus! Maku! Eettisyys! Pientuottajien tukeminen!
Mutta ovatko luomufanit vain harhaisia kylähulluja, kun tutkimustuloksia näistä markkinointiteeseistä pitää etsiä kissojen ja koirien kanssa ja tutkimusten uutisointi on vähintään yhtä ristiriitaista?