Ina Mikkola
Maailmassa on virhe!
Henna Lehtonen
Voita ja apiloita
Petja Partanen
Yläjyrsin käyntiin
Katri Junna
Annika Kettunen
Kuva: Flickr / I believe I can fry
Kävin muutama vuosi sitten ayurvedisessa konsultaatiossa. Hain apua kroonistuneeseen migreeniini, johon länsimaisen lääketieteen konstit (eli esto- ja kohtauslääkitykset) eivät tehonneet.
Konsultaation tehnyt ayurveda -spesialisti Ossi Viljakainen neuvoi minua mm. nauttimaan runsaasti gheetä.
Herkulliset muffinit valmistuvat myös ilman rasvaa.
Ensinnäkin: Minusta on upeaa, että meillä on Suomessa julkisen terveydenhuollon palvelu nimeltään neuvola. Tällainen äitiyteen ennalta orientoitumaton tunari on onnellinen siitä, että on paikka, jossa voi kysyä ja missä neuvotaan. Kiitos siitä, Arvo Ylppö.
En minä silti kaikkia neuvoja purematta niele. Ensimmäisellä äitiysneuvolakäynnilläni minulle ojennettiin A4 -paperi, johon oli kirjattu odottavaa äitiä koskevat viralliset ravitsemussuositukset. Ymmärsin heti, että minä ja neuvola saatamme olla eri mieltä joistakin asioista. Ja voi olla, että niistä asioista ei kannata alkaa kinastelemaan. Viranomaiset nyt vain sattuvat olemaan joistakin asioista eri mieltä, kuin minä ja terve järkeni.
Kauppojen öljyhyllyllä tuntee olonsa välillä kuin ensimmäistä kertaa kosmetiikkaostoksilla olevaksi teiniksi. Niin paljon puteleita, joiden sisällöstä ja vaikutuksista ei tiedä! Jos pähkinäöljyt eivät vielä kuulu keittiökaappisi vakituisiin asukkaisiin, öljyhyllyllä kannattaa seuraavaksi tehdä tuttavuutta niiden kanssa. Pähkinäöljystä saa pähkinöiden hyviä rasvoja ja samalla metkaa makua ruokiin.
hasselpähkinä, omega 3, omega 6, pähkinät, pähkinäöljyt, rasva, rasvahapot, saksanpähkinä, öljyt | in Ruoka, Terveys |
Virallisessa ravitsemusvalistuksessa on perinteisesti ajateltu, että maitotuotteissa on terveellistä niiden runsas kalsium. Lisäksi niitä on pidetty melko hyvinä proteiinin lähteinä. Sen sijaan niiden sisältämää ”kovaa rasvaa” on pidetty epäterveellisenä. Tämän näkemyksen mukaan vähärasvaiset maitotuotteet ovat olleet terveellisiä ja runsasrasvaiset epäterveellisiä. Nykytiedon valossa jaottelu ei näytäkään näin yksinkertaiselta, kirjoittaa ravintoasiantuntija Juhana Harju.
jogurtti, juusto, maito, rasva, tyydyttynyt rasva, välimeren ruokavalio | in Ruoka, Terveys |
Ruoan paistamisessa ja grillaamisessa syntyy terveydelle haitallisia yhdisteitä. Aiemmin on ajateltu, että niitä syntyy merkittävästi vasta, kun esimerkiksi lihaa on grillattu tai paistettu selvästi liikaa – kun ruoka on osittain jo mustunut. Uudet tutkimukset kuitenkin osoittavat muuta. Haitallisia yhdisteitä syntyy merkittävästi jo lyhyen paistamisen tai grillaamisen aikana. Hyviä vaihtoehtoja ovat keittäminen, höyryttäminen sekä raakaravinto, neuvoo ravintoasiantuntija Juhana Harju.
AGE-tuote, grillaus, kypsennys, oliiviöljy, paistaminen, raakaruoka, rasva, ruokavalio, ruokaöljy, syöpä | in Kemikaalit, Ruoka, Terveys, Yhteiskunta |