Välimeren ruokavalio: Jätä maito, valitse jogurtti

 

Virallisessa ravitsemusvalistuksessa on perinteisesti ajateltu, että maitotuotteissa on terveellistä niiden runsas kalsium. Lisäksi niitä on pidetty melko hyvinä proteiinin lähteinä. Sen sijaan niiden sisältämää ”kovaa rasvaa” on pidetty epäterveellisenä. Tämän näkemyksen mukaan vähärasvaiset maitotuotteet ovat olleet terveellisiä ja runsasrasvaiset epäterveellisiä. Nykytiedon valossa jaottelu ei näytäkään näin yksinkertaiselta, kirjoittaa ravintoasiantuntija Juhana Harju.

Click to read more ...

Selvyyttä ravinnon rasvoihin

Rasvasota käy kuumana, mutta en tajua siitä mitään. Mitä ovat omegakolmoset, CLA:t ja transrasvat? Onko rypsiöljy terveellistä, saako voita käyttää vai ei? Minkä rasvan käyttö olisi ekologisinta? Pyysin ravintoasiantuntija Juhana Harjua apuun!

Click to read more ...