Säilyketölkit "vuotavat" bisfenolia

En osta juurikaan säilykkeitä. Pari kertaa vuodessa nappaan marketista mukaan hernaritölkin (niinä kylminä syys- ja talvipäivinä kun ei vaan jaksa laittaa ruokaa itse) ja joskus tomaattimurskasäilykkeen, mutta Pirkan luomutomaattimurska tulee pahvitetrassa, joten tölkkisäilykkeitä on pakko ostaa tosi harvoin. Onneksi.

Ne jotka ovat lukeneet kirjani tai seuranneet blogiani kauan muistavat skeptisen suhtautumiseni säilyketölkkien pinnoiteaineisiin. Ai mikä niissäKIN nyt mättää? miettii siellä joku itseään blogini ärsyttävyydellä ruoskiva einesteollisuusfani, jonka mielestä lietson pelkoa ja huuhaata keskittymällä alkoholinkäytön vaarojen sijaan niinkin urpoon aiheeseen kuin muovikemikaalit ruoassa.

Kuvassa parempia ideoita säilyketölkkien käyttöön kuin elintarvikesäilytys

Kuva: incrediblethings.com

Syy tölkkiruoan dissaamiseen on yhdessä aineessa: Bisfenoli A. Sama aine, joka vastikään kiellettiin EU-alueella myytävistä tuttipulloista, on yleisesti käytössä säilyketölkkien pinnoitteissa. Näin kirjoitin aiheesta alkuvuodesta 2009:

Kovettajakemikaali Bisfenoli A asuu nimittäin säilyketölkin pinnoitteessa.

Yhdysvaltain hallituksen kansallinen kemikaaliohjelma (National Toxicology Program) väittää, että pääosa Bisfenoli A - altistuksesta saadaan nimenomaan säilyketölkkien sisäpinnalla olevan pinnoitteen kautta. Vuonna 2007 riippumaton, voittoa tavoittelematon Environmental Working Group löysi BPAta yli puolessa 97 testatusta säilykkeestä. Korkeimmat pitoisuudet havaittiin kanakeitossa, äidinmaidon korvikkeessa ja raviolissa. Fakta on kuitenkin, että näistä väitteistä ei tietenkään olla yksimielisiä. Jos oltaisiin, lähi-Siwan hyllyt tuskin notkuisivat säilyketölkkejä poikineen...

Nyt myös Harvardin yliopistossa on saatu tutkimustuloksia, jotka kertovat karua kieltä bisfenolin liukenemisesta säilykkeisiin.

Harvardin yliopiston tutkijat hämmästyivät tuloksia, joiden mukaan kemikaalipitoisuudet koehenkilöiden virtsassa peräti tuhatkertaistuivat heidän syötyään purkillisen säilykevihanneskeittoa viiden päivän ajan. Tilannetta verrattiin jaksoon, jolla vapaaehtoiset koehenkilöt söivät viisi päivää samansuuruisen annoksen tuoreista vihanneksista valmistettua keittoa. Jaksojen välillä oli kahden päivän tauko.
 
Tutkijat pitävät pitoisuuksia hyvin suurina, mutta eivät osaa arvioida millainen riski niistä seuraa. Ei myöskään ole selvää, onko pitoisuuspiikki ohimenevä vai onko kysymyksessä pysyvä nousu, joka havaitaan purkkiruokia paljon syövillä.
 
Lisätutkimusten on selvitettävä nämä seikat, mutta tutkijat silti kehottavat harkitsemaan bisfenoli A:n vaihtamista turvallisempiin vaihtoehtoihin.

Lähde: Yle uutiset / Duodecim 29.11.2011

Kemikaaliturvaamme valvovat viranomaiset tekevät toimittajantyöni ihan naurettavan helpoksi: näitä hyviä blogausaiheita ja esimerkkejä suorastaan satelee taivaalta. Ihan kamala asiahan tämä on, aivan kuin viime viikolla julki tullut PPD- kuolemakin, muttavasta tällaisten uutisten myötä saamme viranoimaiset ottamaan aiheen vakavasti. Tosin, ei tämä tieto silti kemikaaliturvaamme paremmaksi muuta. Jonkin pitää ensin kuolla siihen bisfenoli An yliannostukseen, tai halvaantua, ennen kuin muutosta lainsäädännössä tapahtuu. Kuluttaja kuitenkin voi jättää säilykkeen hyllyyn ja turvautua lasipurkkiin tai pahvitetraan. TOSIN: en ole varma kyllä pahvitetrojenkaan sisäpinnasta, sitä pitää selvittää ennen kuin voi väittää, että nekään olisivat hyvä vaihtoehto. Mutta bisfenolia niissä ei luulisi olevan.

Kuva: viltsunruoka.com

Ylen uutisessa kerrotaan, että "säilykeruokia säännöllisesti syövät voivat altistua suurille määrille kemikaalia, joka on yhdistetty muun muassa sydäntautien, syöpien, lihavuuden ja diabeteksen riskiin". 

Minä en ymmärrä, että kuinka tällaisia tutkimuksia ei vaadita tehtäväksi kemikaaleilta, ennen kuin ne lanseerataan kuluttajakäyttöön? Ennen kuin niitä saa alkaa käyttää elintarvikepakkauksissa! Tämä on taas loistava esimerkki siitä, kuinka arjessamme on aineita — niitä lanseerataan päivittäin lisää — joiden turvallisuus ei ole taattu ja joiden osalta emme todellakaan voi luottaa viranomaiseen, koska viranomaisella ei ole tarpeeksi tietoa aiheesta.

Jätä säilyke hyllyyn.

Lue myös aikaisemmat blogaukseni:

• Bisfenoli A ja ftalaatit — eat this! 14.2.2009
• Muovista asiaa — ja kemikaalia 11.2.2009 (onpas oudosti muotoiltu otsikko...)
• Ftalaattien haitoista taas näyttöä 12.11.2009
• Lasinen tuttipullo ehkä terveysteko 14.11.2008
• Kukaan ei tiedä kemikaalicocktailiasi 30.10.2008
• Kuva täältä

Comments

[hulta]

Hei Noora & muut!

Käytän monta purkkia viikossa Pirkan luomutomaattimurskaa, ja ymmärsin uudesta Juhana Harjun Aamiainen ruohikolla -postauksesta http://ruohikolla.blogspot.com/2011/11/valimeren-ruoat-pitavat-suomalaisen.html että myrkkyä on myös näissä pahvitölkkien sisäpinnoissa.

Onko sinulla varmennettua tietoa asiasta? Joutuu meinaa laittaan ruokarutiinit uusiksi jos näin on :(

[Anii]

Piti nyt ihan kirjautua tämän takia.
Eilen varta vasten googlattiin noita pahvitölkkejä.
Kaikki meidän kaapeissa on ainakin Tetrapakin, niiden sivuilta löytyy ihan hyvin infoa.
Sisäpinnan pitäis olla polyeteenia (eli nro 2 tai 4) ja/tai alumiinia, eli ei ainakaan BPA:ta pitäis olla.
Eikös polyeteeni oo suht turvallinen, mites alumiini?
Oon hyvillä mielin kyllä syönyt pahvipurkeista tomaattimurskat ja pavut ym.

[Ville Toivanen]

Entäs tämä: vesijohtoverkon vanhoja runkoputkia vahvistetaan ja korjataan pinnoittamalla ne sisältä ePipe-epoksipinnoitteella, josta VTT on tutkinut mm. sen BPA-päästävyyttä. Silminnäkijä havainto Helsingistä kertoo että "kun kulkee putkiliikkeen auton ohi Helsingin keskustassa, ni ne on ottaneet maalipurkin näköisiä ämpäreitä esiin kadulle ja niissä lukee isolla bisfenoli-a ja niin että se on ainoa aine, jota pakkaus sisältää."