Unelmista totta
ma 10.10.2011, 21:34 Ensi viikonloppuna tapahtuu ihme. Kun Eat&Joy Maatilatorin Eero-Pekka Rislakki aikanaan kertoi, että Kluuviin todennäköisesti aukeaa 600 neliöinen lähiruokahalli, pidin juttua aprillipilana. No ei ole pilaa, vaan ihan totisinta totta.
Kuulkaas tätä:
"600m2 kokoiseen kauppahalliin mahtuvat liha-, kala- ja juustokauppa, koivuhaloilla lämpiävä leivinuuni, perinteinen leppäsavustamo, pienteurastamo, juureskellari, jyvämylly, raakamaitobaari ja mm. kahvila-ravintola — parhaita pohjoisia makuja tiimiltämme ja yli 500 suomalaiselta pientuottajalta."
Kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta. Saako kotimainen lähiruoka todella paikan keskeltä Helsingin vilkkainta ydintä? Kyllä vaan. Tämä jos mikä todistaa sen, että ruoka on ISO ASIA. Ja suomalaisille tärkeä asia. Saamani kutsu sisältää kilometrin infoa, josta valikoituja paloja alla:
• Lihakauppa ja siihen liittyvä lihankäsittelytila mahdollistaa lihan leikkuun, riiputuksen ja mm. riistalintujen käsittelyn paikan päällä sekä omien jalosteiden ja erikoistuotteiden teon. Tarjolla on luomua, alkuperäisrotujen kuten suomenlampaan, kyytön, lapin- ja länsisuomenlehmän ja mm. poron ja luomu-Herefordin lihaa.
• Kalakauppa erikoistuu järvikalaan, jota saadaan eri puolilta Suomea Saimaasta Inarinjärveen. Kalaa saadaan myös Pohjanlahden merialueilta.
• Juustokaupasta on saatavilla laaja valikoima kotimaisten pienjuustoloiden erikoisuuksia sekä kirnuvoita. Hienona yksityiskohtana on keittiö- ja juustomestari Heikki Ahopellon Armas-juustoperheen oma myyntihylly sekä kypsytyskaappi, joka mahdollistaa näiden kyytönmaitojuustojen myynnin juuri silloin, kun ne ovat parhaimmillaan.
• Kahvila-ravintola Muuuu Maitobaari tarjoaa Riitta Saloniemen tilan tinkimaitoa vaikkapa suoraan asiakkaan kannuihin, sekä lisäksi käsittelemättömästä maidosta valmistettuja juomatuotteita. Myös kahvituotteet tehdään raakamaitoon.
Muutoin 80-paikkainen Muuuu Maitobaari tarjoaa puurobrunssin (koivu-uunissa haudutettuja uunipuuroja), lounasta ja illansuun purtavaa, jotka on valmistettu kauppahallin tarjonnasta sesonkien rytmittämänä. Maitobaarissa on A-oikeudet ja tarjolla on kotimaisten pienpanimoiden artesaanioluita, marjaviinitilojen erikoisuuksia, kuohujuomia, marja- ja yrttilikööreitä sekä tisleitä. Maitobaarin yhteydessä on myös erillinen, 20-paikkainen kabinetti.
Huh — ja tässä on infoa siis karsitusti.
Sen lisäksi, että kauppahallin sisältö on kondiksessa, voi myös paikan ulkoasulta odottaa paljon. Tila- ja kalusteratkaisuiden suunnittelu on muotoilija Harri Koskisen käsialaa.
Olis jo lauantai!!!