Rasva on hyvää

Sunnuntaihesari uutisoi yhä rasvaisempien maitotuotteiden kasvattaneen markkinaosuuttaan. Voita ja kermaa ostetaan yhä enemmän, ja rasvattoman maidon suosio on laskenut siinä missä rasvaisempien maitojen kulutus noussut. On hienoa, että yhä useampi kuluttaja on oppinut olemaan pelkäämättä rasvaa.

Kaikki kova rasva ei ole pahasta. Ongelmallisimpia ovat teollisissa prosesseissa muuttuneet rasvat, esimerkiksi trans-rasvat. Muiden rasvojen kohdalla kyse on tasapainosta. Tietyt pehmeistä kasvirasvoista saatavat rasvahapot ovat hyvin tärkeitä terveydelle, mutta myös kovista rasvoista löytyy terveellisiä ja jopa terveysvaikutteisia rasvoja. Tarvitsemme molempia.

Oikeastaan olen kyllä sitä mieltä että lehmän maitoa käytetään ylimäärin. Vasikoille tarkoitettua maitoa juodaan litratolkulla päivässä vielä vuosikymmeniä sen jälkeen kun on vieroitettu oman äidin maidosta! Onhan se vähän outoa. Vähemmän ja laadukkaampaa toimisi tässäkin. Suuri osa maidon ravinteista on nimenomaan rasvaosassa. Luomumaidon rasva sisältää terveellisten rasvahappojen lisäksi E-vitamiinia ja karotenoideja. Maidosta ei ole mitään järkeä poistaa rasvaa. 

Vaikken lehmän maidon juonnin suhteen ole vielä ihan täysin päässyt yksimielisyyteen itseni kanssa, käytetään meillä maitotuotteita päivittäin. Rasvatonta maitoa meillä ei ole koskaan. Punaista luomumaitoa ja luomuvoita löytyy kaapista lähes aina, sinistäkin luomumaitoa usein. Itse käytän laktoosi-intoleranssin vuoksi myös laktoositonta luomukevytmaitojuomaa, vaikka se onkin suurin piirtein prosessoiduin säännöllisesti kauppakassiini päätyvä elintarvike. Osittain juuri laktaasipuutteeni takia olenkin pohtinut yli-imeväisikäisten maidonkäytön järkevyyttä ja aina välillä yrittänyt luopua maitotuotteista. Maitokahvi, voi ja kermajäätelö on toistaiseksi osoittautuneet mahdottomiksi hylätä. Maitorasva ON hyvää.

Henna