Vadelmia ja suklaata

Tummaan suklaaseen kasteltuja vadelmia. Suklaamuffineita vadelmasattumilla. Suklaakakku vadelmatäytteellä. Vadelmajuustokakku suklaakuorrutteella.

Vadelma ja suklaa yksiselitteisesti ovat mahtava makuyhdistelmä.

 

Vadelmasta ja suklaasta syntyy loistava paketti myös terveyden kannalta. Suklaa lisää mielihyvää tuottavien endorfiinien pitoisuuksia aivoissa parantaen kognitiivista suorituskykyä. Tumman laadukkaan suklaan rasvakaan ei kohtuullisina määrinä ole haitaksi, mutta jos rasva pelottaa, rientää vadelma hätiin. Vähäkalorinen vadelma keventää herkullisella tavalla suklaaherkut. Lisäksi vadelmassa on reosmiinia, ketoniyhdistettä jonka on osoitettu tehostavan tiettyjen rasvasolutyyppien aineenvaihduntaa. Rasvasolujen entsyymiaktiivisuuden, hapenkulutuksen ja lämmöntuottokyvyn kasvaessa lihavuuden ja maksan rasvoittumisen riski pienenee. Reosmiinia on tutkittu vasta koeputki- ja eläinkokeilla, ja vaikuttaa siltä että yksittäistä yhdistettä tarvitaan älytön määrä halutun vaikutuksen aikaansaamiseksi. Syömällä vadelmia saa onneksi cocktailin lukemattomia tunnettuja ja vielä tuntemattomia muita fenoliyhdisteitä kuten ellagihappoa ja antosyaniineja, sekä kivennäisaineita, C-vitamiinia ja kuitua. Yhteisvaikutus jo saakin rasvasolut tutisemaan.

Joten eikun pusikkoon vattumetsästykseen (vatut kypsyys Etelä-Suomessa NYT!), tummaa suklaata sulamaan, ja loppukesän herkkuhetki voi alkaa!

Henna