Ruusupapu

Ruokakauppojen välttely on johtanut moniin positiivisiin asioihin. Erityisen antoisaa on ollut omien kasvimaiden koluaminen puhtaaksi. Mielikuvitusta täytyy käyttää tavallista enemmän, mutta tulos on yleensä yllättävän maukas.

 

Ruusupavut istutin keväällä kaverilta saaduista pavuista pääasiassa silmäniloksi. Eräänä päivänä kuitenkin kaipasin jotain proteiinipitoista kasviswokkiin, ja pikaisella googlettelulla selvisi myös tuollaisten ei-vielä-täysimittaisten palkojen sopivan syötäväksi lyhyen kehittämisen jälkeen. Wokin lisäksi näitä on tullut heitettyä kasvismunakkaan sekaan ja salaattiin, suurin piirtein 10 minuutin keittämisen jälkeen siis näihinkin. 

Ruusupavut sisältävät runsaasti c-vitamiinia, foolihappoa ja rautaa. Näitä ravintoaineita kaipaavat erityisesti raskaana olevat ja pikkulapset, joten ruusupapu on mahtava joka perheen piha-/parvekekasvi. Yhden kesän aikana pikkuisesta pavusta kasvaa monimetrinen köynnöskasvi ristikkoa pitkin kiipeilemään. Ruusupapu tarjoaa siis mukavaa näkösuojaakin tiheästi asutuilla alueilla. Varsinainen all-in-one-ihme!

Kasvismunakas

10-15 cm pitkiä pihalta poimittuja ruusupavun palkoja keitettynä

oman maan parsan nuppuja

luomumunia

vuorisuolaa ja mustapippuria

Freesaa kasviksia hetki, kaada vatkatut munat päälle, mausta ja paista, tarjoile salaattipedillä.

Sadonkorjuun iloa!

Henna